谁说做面包一定要用黄油,不爱吃黄油的试试用这油做,吃着可香了


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我不知道你是否有烤肋骨。在一个好的吐司面团或一个像洞的洞的表面上有几个部分?我称之为破肋。我觉得这是一种面筋。被破坏了,所以它被断开了。一旦出现这种情况,烤好的组织肯定不好,或者它只是失败了。组织肯定会很粗糙。你有没有被这个困扰过?我无法想到它,我的分析可能是我的方法的问题!然而,由于我使用这种一次性发酵方法来制作吐司,我试图揉面团,发酵后,我没有任何破碎的面筋,所以我想与一直做坏事的朋友分享举杯!该方法对吐司的成功率为100%,与第二次发酵基本相同。它也很好吃。

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今天,我正在为一个不喜欢黄油的朋友干杯,所以我用椰子油代替黄油。如果你不喜欢椰子的味道,你仍然可以使用黄油!但我真的建议你尝试一下。椰子油制成的烤面包真的带有椰子。它很好吃。个人感觉比黄色要好。它很好吃。无论如何,它的味道太美味了。这比买它更好,我的心真漂亮!

配料:面包粉270克,鸡蛋50克,精糖30克,炼乳30克,牛奶85克,鲜奶油30克,鲜奶粉25克,鲜酵母6克(原配方) 3克干酵母),盐3克,椰子油20克。

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1首先准备所有的成分,如果你没有椰子油,使用黄油!

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2我们将首先将椰子油以外的成分放入厨师机器的内衬中,最后加入25克奶粉。

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3使用厨师的机器将面团堵塞6分钟。我的厨师的功率是1000瓦。如果你的力量很小,你应该延长揉捏时间。

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4揉6分钟暂停机器加软化椰子油,因为我的椰子油很难从冰箱中取出,我融化了一半,最好不要全部融化,所以需要很长时间才能进入脸部,我我害怕炙热的面团开始发酵。

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5完成后,将其排列成球形,然后在释放板上直接分成三个部分。分别滚动。

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我在防粘板上撒了一些干面粉。

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7将其翻转并从上到下卷起。

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9然后翻过来,从上到下卷起,所有三个面团都这样做。

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10将面团放入吐司盒中。我的盒子是一个450克的瓦楞纸箱。如果你是平原,减少烘烤时间,并用湿布盖住,开始发酵。

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11发酵直到面团到达吐司盒顶部并盖上盖子。记得提前预热烤箱。在你热身之前不要等到七点满了。

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12在185度的预热烤箱中烘烤45分钟。

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13当时间结束时,立即取下吐司模具然后将模具放在桌子上以摇动内部的热量,然后打开盖子并将烤面包倒在烤网上冷却。

提示:当时间到了,你应该立即取下吐司模具。不要蹲下,否则会缩小腰部。如果你发酵到六分钟,你应该预热烤箱。在你热身之前不要发送它!我尝试过这种吐司,它在室温下仍然非常柔软三天,但如果你还没有完成第三天,你应该把它保存在冷藏室。夏天太热,不长发。当你吃它时,用烤箱加热,然后用新烤箱烘烤。同样美味。